Ses caractéristiques

Un grand terroir typé offre au vin un style si particulier. Riche, sur une complexité de fruits, d'épices avec une belle finale minérale, très longue et pleine d’élégance.

Age des Vignes : 30 ans de moyenne d’age

Rendement : 30HL/Ha

Sols : Terroir argilo-calcaire avec par endroit un fort pourcentage d’argile.

Vinification : Macération préfermentaire à froid 3 à 5 jours - Remontage tous les jours - Maîtrise des températures par thermorégulation - Fermentation naturelle avec levures indigènes

Elevage : 18 mois en Barriques (30% neuves)

Commentaires : Un vin placé sous le signe de la finesse, la robe d’un pourpre profond. Les fruits rouges mûrs, le fruit confit et une boisé épicé et bien fondu (vanille, noisette) composent un bouquet des plus charmeurs. Une attaque dense ouvre sur un palais ample élégant, aux tanins soyeux et biens enrobés, qui s’étire dans une longue finale. L’élégance d’un Grand Vin.

Potentiel de Garde : 20 ans et plus

Conseil de Dégustation : Accompagnera parfaitement les viandes rouges, fromages et plats du Sud-Ouest. Vin pouvant être carafé trois à quatre heures avant la dégustation. Servir à 16-17°C.