La biodynamie
Origines et Principes
C’est en 1924, lors de 8 conférences données à des agriculteurs, que le philosophe Rudolf Steiner énonce pour la première fois les principes de la Biodynamie. Cette nouvelle façon de penser l’agriculture résulte de l’inquiétude grandissante des agriculteurs et agronomes sur les effets des méthodes de culture de l’époque notamment sur la faune et la flore. La biodynamie fonde ses principe sur le fait que l’ont ne doit pas considérer uniquement que la plante que l’on cultive mais tout son organisme environnant comme faisant partie d’une seule et unique entité (plante, terre, faune). En conséquent, Rudolf Steiner explique que si l’on regarde l’environnement de notre plante comme un tout, la maladie de cette plante ne pourrait être en fait que la résultante d’un déséquilibre situé ailleurs dans le système autour de cette plante.
Le but de la biodynamie est donc de conserver ou recréer un environnement non pollué et non hostile à la faune, la flore, et à la terre de nos cultures. Il faut aussi éviter à terme un épuisement des sols à cause d’exploitations intensives et non réfléchies. La biodynamie prévoit plusieurs préparats issus de matières végétales, animales et minérales que l’on peut appliquer sur nos cultures afin de renforcer les échange entre la plante et le sol. Grâce à sa proximité avec la Terre, la Lune ainsi que les astres influent sur la plante, la faune, la terre. La biodynamie est tout d'abord une prise de conscience des interactions existantes à tous les niveaux. Une vigne est définie par la plante,son sol son espace ,son environnement, sa relation avec la faune et la flore , le vigneron.
Les travaux réalisés par Maria Thun ont prouvé l’impact des mouvements cosmiques sur la pousse d’une plante. Cet impact est lié à plusieurs facteurs tels que la position de la Lune par rapport à la Terre, la position du Soleil et des planètes par rapport aux constellations.
Ainsi Maria Thun a pu établir un calendrier grâce à ses observations.
Ce calendrier a permis de définir plusieurs types de jours qui favorisent une partie différente de la plante :
Jour fleur
Jour feuille
Jour racine
Jour fruit
Ces quatre parties de la plante vont être stimulées à différentes périodes suivant tous les paramètres énoncés ci dessus.
Le calendrier de Maria Thun est aujourd’hui un outil très utilisé par les biodynamistes car il regroupe toutes les informations nécessaires pour optimiser les actions que l’homme va vouloir effectuer sur sa plante.
Comme avec d’autres cultures, l’utilisation de la biodynamie dans la vigne permet de renforcer les interactions entre le sol et la plante dans son système racinaire et foliaire.
Deux préparats sont particulièrement utilisés :
Préparation 500 à base de bouse de corne :
renforcement et structuration du sol et des racines
Préparation 501 à base de silice de corne
/ renforcement de la partie aérienne de plante
Il existe d’autres préparations utilisées dont la plupart à base de plante, chacune avec pour but de régler un déséquilibre précis. Toutes les préparations utilisées sur la vigne doivent être dynamisées, c’est à dire qu’elles sont diluées dans de l’eau de pluie dans une dynamiseur puis mis sous agitation très rapide de façon à former un vortex et en changeant de sens d’agitation subitement une fois le vortex formé, afin de créer un chaos énergique. Ces préparations dynamisées sont ensuite pulvérisées directement sur la vigne.
La Biodynamie : Roland La Garde et Sainte-Luce Bellevue
En conversion depuis 2008, les certifications pour l’agriculture biologique sont obtenues en 2012 et celles pour la biodynamie en 2014 avec le label Demeter pour l’ensemble de nos vins. Le travail sur la biodynamie, aussi bien au chai que dans la vigne, en respectant le calendrier de Maria Thun, nous a apporté une conservation et amélioration des richesses de nos sols ainsi qu’un renforcement de l’interaction plante/sol. Les résultats de ce travail se ressentent dans le vin lors des dégustations où l’on retrouve une meilleure expression aromatique, ainsi qu’une minéralité et une pureté caractéristique de ce travail en biodynamie.
« L’essentiel est invisible pour les yeux » Antoine de Saint-Exupéry
